De meeste kruiden zijn bijzonder productief, op voorwaarde dat je ze regelmatig blijft oogsten. Door te knippen in plaats van te laten doorgroeien, stimuleer je de plant om steeds nieuwe bladeren en scheuten aan te maken. Dat houdt kruiden jong, compact en aromatisch, en voorkomt dat ze te snel verhouten of in bloei schieten. Wie consequent oogst, verlengt niet alleen de levensduur van de plant, maar oogst ook over een langere periode meer en smakelijker blad.