Daslook

Daslook of Allium ursinum is een must-have in de tuin. De plant komt van nature voor aan bosranden en heeft het dus perfect naar haar zin op plekjes in de halfschaduw waar de bodem rijk en vochtig - weliswaar goed doorlatend - is. Het plantje wordt niet hoog, maar is een erg fijne keukenplant. Daslook smaakt naar knoflook en laat zich goed verwerken in pesto's, soep of salades.

De plant bloeit met kleine witte, stervormige bloemetjes in schermen die bijen en andere bestuivers aantrekken. Verwar daslook niet met lelietje-van-dalen. De groene blaadjes lijken misschien op elkaar, maar die van het lelietje-van-dalen of meiklokje zijn niet eetbaar en zelfs giftig! Na de bloei sterft het bovengrondse loof van daslook af, waarna de plant zich via bollen en zaadjes verder uitbreidt. Allium ursinum overwintert veilig onder de grond, om in het vroege voorjaar opnieuw uit te lopen.