Zierdahlien haben oft kleine bis sehr große Blüten, deren Blütenblätter, anders als z. B. bei Kugeldahlien, nicht sehr kompakt zusammenstehen. Vielmehr sind die Blüten scheibenförmig, so dass sich die Blütenblätter nicht bis zum Stiel berühren und somit keine Kugelform annehmen. Café au Lait' ist vielleicht die bekannteste Zierdahlie auf dem Markt.