Pflückende Blumen werden hauptsächlich für schöne Blumensträuße gezüchtet. Die fantastischen Farben, besonderen Texturen und schönen Kombinationen sorgen für einen schönen Blickfang auf jedem Tisch. Aber wussten Sie, dass viele pflückbare Blumen auch essbar sind? Halten Sie einfach Ihre Saatschalen bereit, denn nach der Lektüre dieses Blogbeitrags werden Sie garantiert Lust bekommen, mit essbaren Blumen anzufangen.
Warum sollte man essbare Blumen in seinen Pflückgarten pflanzen?
Es gibt mehrere Gründe, warum man essbare Blumen auf den Teller bringen sollte. Manche Blumen isst man auch jetzt noch unbewusst: Brokkoli und Blumenkohl sind einfach unreife Blütenknospen. Wir möchten die Gründe dafür im Folgenden auflisten.
Das Auge will auch etwas. Mit ihren zarten Blättern sind sie ein Blickfang auf jedem Teller. Sie setzen einen farblichen Akzent und verschönern ein einfaches Gericht.
Sie schmecken jede Mahlzeit mit vielen verschiedenen Sinnen. Ein zusätzliches Aroma, eine besondere Textur oder ein ungewohnter Geschmack verleihen der Mahlzeit oder dem Gericht eine zusätzliche Dimension.
Je mehr pflückende Blumen Sie säen, desto glücklicher werden Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten in Ihrem Garten sein. Sie sorgen für zusätzliche Nahrungsvorräte und einige Pflanzen dienen sogar als Wirtspflanzen.
Welche essbaren Blumen gibt es?
Goudsbloem. Diese leuchtend gelbe Blume, die auch Calendula genannt wird, ist in der kulinarischen Welt für ihre Farbakzente sehr bekannt. Die meisten Menschen kennen die leuchtend gelben bis leuchtend orangefarbenen Sorten, aber wussten Sie, dass es auch viele Pastelltöne gibt? Für jeden etwas dabei. Die Ringelblume hat keinen ausgeprägten Geschmack, was sehr nützlich sein kann, wenn Sie nur einen schönen Farbakzent auf Ihrem Teller setzen wollen. Sie verwenden nur die Blütenblätter der Pflanze.
Oost-Indische kers. Von dieser niedrig wachsenden oder kletternden Art ist alles essbar: die Blüte, die Blätter, die Samen und die Wurzeln. Der Geschmack ist sehr ausgeprägt: Viele vergleichen den Geschmack mit dem von Rettich. Sie können die Pflanze sowohl roh als auch gekocht in der Küche verwenden.
Korenbloem. Diese leuchtend blaue Blume hat man in den Sommermonaten ohnehin schon auf den Wiesen wachsen sehen. Aber wussten Sie, dass Sie diese Pflanze ganz einfach selbst aussäen können? Neben der bekannten blauen Farbe gibt es auch Sorten in Weiß, Hellrosa und Lila. Der Geschmack ist leicht süßlich und mild.
Tagetes oder Ringelblumen. Diese kleinen Pflanzen werden oft als Schutzpflanzen im Garten verwendet. Sie halten oft unerwünschte Insekten in Schach und locken Bienen und andere bestäubende Insekten an. Die Blätter haben einen sehr neutralen und milden Geschmack.
Viooltjes. Diese kleinen, robusten Blumen sind echte Stars im Garten. Sie blühen unglaublich lange, sind sehr kräftig und es gibt sie in den schönsten Farben. Die gesamte Blüte ist essbar, und dank ihres feinen Geschmacks kann man sie in vielen Gerichten verwenden.
Basilicum. Basilikum ist bei allen bekannt und auch sehr beliebt. Wussten Sie, dass sogar die Blüte essbar ist? Sie hat einen sehr subtilen Anisgeschmack und eignet sich perfekt zum Aufpeppen von Moktails.
Wie kann man essbare Blumen verwenden?
Am besten pflückt man die Blüten so früh wie möglich. Sie sind also voller Wasser und damit am stärksten. Am besten bewahrt man sie in etwas feuchtem Küchenpapier im Kühlschrank auf, so bleiben sie länger frisch. Wenn Sie die Blüten in einem Salat oder als Garnitur verwenden, können Sie sie kurz in Eiswasser "schocken". So sehen sie wieder frisch und fruchtig aus, bevor du sie verwendest
Blumenblütenblätter sind die perfekte Ergänzung in Eiswürfeln. Das gibt sofort einen schönen Effekt, der ein einfaches Glas Limonade sofort aufhellt.
Ein Salat wird mit einigen essbaren Blüten oder Blättern sofort schöner und besonders .
Veilchen passen perfekt zu Torte und Kuchen. Die zarten und feinen Blütenblätter sind eine schöne Ergänzung für jede Torte.
Wussten Sie, dass man die Samen der Kapuzinerkresse einlegen kann, genau wie Kapern? Eine köstliche Ergänzung zu Käse- und Fischgerichten.
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In diesem Video zeigt Angelo, wie man am besten Samen erntet und lagert . Wenn Sie eine schmackhafte Blumensorte haben, können Sie sie perfekt ernten und bis zur nächsten Saison aufbewahren.
Ein vorgewarnter Gärtner ist zwei wert
Bevor man mit Begeisterung in verschiedenen Rabatten zu pflücken beginnt, sollte man immer prüfen, ob es sich tatsächlich um die richtige Art handelt. Einige Blüten sind giftig, deshalb sollte man sie nicht essen. Gehen Sie auf keinen Fall ein Risiko ein: Essen Sie keine Blumen, wenn Sie nicht 100%ig sicher sind, dass sie essbar sind. Legen Sie z. B. ein separates Beet im Garten an, in dem nur essbare Sorten wachsen. So müssen Sie nicht zögern und können die Blüten getrost ernten. Wenn Sie Haustiere im Garten haben, sollten Sie besonders vorsichtig damit sein. Legen Sie gegebenenfalls ein geschlossenes Bett an, das der Hund oder die Katze auf keinen Fall erreichen kann.
