Zierdahlien haben oft kleine bis sehr große Blüten, deren Blütenblätter, anders als zum Beispiel bei Baldahlien, nicht sehr kompakt zusammenstehen. Die Blüten sind eher scheibenförmig, d. h. die Blütenblätter berühren sich nicht ganz mit dem Stiel und nehmen daher keine Kugelform an. Café au Lait' ist vielleicht die bekannteste Zierdahlie auf dem Markt.